Japończycy pielęgnują tradycje swojego kraju. Symboliczny jest każdy szczegół obchodów Nowego Roku w krainie wschodzącego słońca – naczynia świątecznego stołu, dekoracje, zwyczaje, prezenty.
Podobnie jak w Rosji, Nowy Rok w Japonii zwyczajowo obchodzi się 1 stycznia. Jednak prawie wszyscy pracownicy wyjeżdżają na urlop w dniach 29-30 grudnia. Okres świąteczny w kraju nazywa się „złotym tygodniem”.
Większość Japończyków spędza wakacje z rodziną lub poza miastem.
Tradycyjne dania japońskiego stołu noworocznego
W prawie każdym japońskim domu mochi (ciasto ryżowe) można znaleźć na stole przed świętami. Przepis na gotowanie sięga głęboko w starożytność - lepka odmiana ryżu została załadowana do prawdziwej drewnianej beczki, kilka osób mieszało ją przez długi czas, a następnie ubijało ciężkimi drewnianymi młotkami.
Gotowanie mochi było kiedyś wyłączną prerogatywą mężczyzn, jednak ze względu na spadek ich liczby w wioskach, Japończycy zaczęli zadowalać się mochi wytwarzanym maszynowo.
Oprócz ciastek ryżowych, osechi jest obowiązkowym daniem na każdym japońskim stole. Jest to zbiór niepsujących się produktów spożywczych, które można podawać dużej liczbie osób. To jedzenie jest świetne dla gospodyń domowych, znacznie skracając czas spędzany przy kuchence podczas świąt noworocznych. Ostatnio osechi jest kupowane w supermarketach, a większość młodych Japonek już zapomniała o przepisie na jego przygotowanie w domu.
Świętowanie Nowego Roku w japońskich rodzinach
Kadomatsu to noworoczna dekoracja używana przez Japończyków do ozdabiania wejścia do ich domów. Składa się z gałęzi sosny i różnych uzupełniających się detali. Wśród nich są bambus, śliwka, paproć, mandarynka, algi. Wszystkie mają określone znaczenie. Na przykład sosna - symbolizuje długowieczność, paproć - oczyszczenie, płodność.
Samo święto zaczyna się wieczorem 31 grudnia. Do następnego dnia wszyscy członkowie rodziny zbierają się przy stole, aby spędzić stary nowy rok. Dzieci zazwyczaj oglądają programy rozrywkowe lub grają w gry wideo. Cała reszta zaczyna smakować i pić dania mistrza.
Około 15 minut przed rozpoczęciem sylwestra słychać dzwonki buddyjskie. Muszą odeprzeć 108 ciosów, co symbolizuje 108 grzechów, które zostały przebaczone osobie w ciągu ostatniego roku. W tym okresie większość Japończyków je soba (owsianka ryżowa). Długie i cienkie makarony ryżowe to symbol długiego i szczęśliwego życia w nowym roku.
Potem wszyscy idą spać. Hatsuyume to pierwsze marzenie w tym roku, Japończycy są pewni. że może zwiastować szczęśliwą przyszłość.
Rankiem 1 stycznia serwowana jest zoni (zupa noworoczna) wraz z mochi. Po śniadaniu wszyscy członkowie rodziny udają się do najbliższej świątyni na modlitwę.
Z reguły noworoczny nastrój wśród Japończyków trwa około 3-4 dni, potem wszyscy zaczynają dostrajać się do dni roboczych. Pod koniec weekendu większość gospodyń domowych przygotowuje kolejne danie narodowe - nanagusa-kayu (owsianka ryżowa z ziołami). 15 stycznia japońskie rodziny wyjmują z domów wszystkie noworoczne dekoracje i palą je w zatłoczonym miejscu. Tak kończy się powitanie Nowego Roku.
