Nowy Rok to zawsze święto charakteryzujące się szeroką ucztą i przygotowaniem różnorodnych potraw. Ale niewiele osób zastanawiało się, co w różnym czasie było na stole u Świętego Mikołaja i jakie smakołyki szczególnie lubił.
W starożytnej Rosji wierzono, że jeśli zima jest śnieżna i mroźna, warto poczekać na doskonałe zbiory w przyszłym roku. Dlatego, aby uczcić zimę, zadowolić tę porę roku, a zwłaszcza wychwalać szlachetne przeziębienia, zaczęli nadawać różne nazwy mrozowi. Jak tylko nie wezwano Moroza - Treskunets, Studenets, Morozko. I dopiero znacznie później pojawiło się imię, które znamy - Święty Mikołaj.
Aby przyciągnąć uwagę Świętego Mikołaja, konieczne było wykonanie pewnego rytuału, który w Rosji nazywano „kliknięciem”. Do tego przygotowano kutię i pyszne naleśniki. Kładą te smakołyki na werandzie domu lub na oknie. Wierzono, że jeśli Święty Mikołaj jest pełny i zadowolony, żniwa w lecie nie ucierpią.
Legenda o Świętym Mikołaju, naleśnikach i zapustach
Wśród ludów północnych istnieje legenda, że Święty Mikołaj miał córkę o imieniu Maslenitsa. Dziewczyna była skromna, niepozorna, bardzo nieśmiała wobec ludzi. Kiedyś zauważyła ją jedna osoba i poprosiła o pomoc: ludzie byli zmęczeni zimą i chcieli się rozgrzać i dobrze się bawić. Potem Maslenica zamieniła się w rosyjską piękność, rumianą i wesołą. Zaczęła tańczyć, prowadzić okrągłe tańce i częstować wszystkich pysznymi naleśnikami. Ludzie na uroczystościach byli tak szczęśliwi, że zapomnieli o srogiej zimie. Od tego czasu Święty Mikołaj zawsze ma na stole naleśniki od swojej ukochanej córki Maslenicy.
Współczesny Święty Mikołaj
Nasz Święty Mikołaj mieszka w Veliky Ustyug. I oczywiście świętuje nowy rok ze wszystkimi. Na stole u Świętego Mikołaja są grzyby i jagody, marynaty i konfitury, pierogi, różne ciasta, słodycze, mandarynki i wiele innych słodyczy. Ale Święty Mikołaj nie pije alkoholu, woli soki i napoje owocowe z naturalnych jagód zebranych w naszych lasach.
