Wszystkie kraje chrześcijańskie mają swoje tradycje bożonarodzeniowe. Dlatego potrawy na świątecznym stole mają swoje charakterystyczne cechy. Stosowanie niektórych produktów często zależy od tego, czy rodzina przestrzega kanonów kościelnych, czy nie.
Stoły mięsne
Turcja to tradycyjny świąteczny posiłek w Wielkiej Brytanii, z sosem żurawinowym, który nadaje mu bogaty smak. Smażone ziemniaki i warzywa są często podawane jako dodatek. Również w wielu rodzinach zwyczajowo podaje się udziec wieprzowy ozdobiony wiśniami. Na deser w Wigilię Brytyjczycy wolą jeść pudding z owocami, rodzynkami, kandyzowanymi owocami i różnymi orzechami. Jego osobliwością jest prezentacja. Budyń zalewa się mieszanką rumu i likieru i podpala. Gorące piwo to ulubiony świąteczny napój w Wielkiej Brytanii.
We Francji głównym daniem na Boże Narodzenie jest również indyk, który przyrządza się z dodatkiem śmietany i koniaku. Ponadto na świątecznym stole często można zobaczyć kasztany, ostrygi, wędzonego łososia, pasztet z gęsiej wątróbki, wszelkiego rodzaju sery. Na deser podawany jest bożonarodzeniowy placek z bali, a szampan i wytrawne wino podawane są jako napoje.
Na świątecznym stole w Niemczech nie może zabraknąć gęsi zapiekanej z jabłkami i suszonymi śliwkami. Dodatkowo w Wigilię hostessy przygotowują 7-9 dań, w tym jajka, pszenicę, fasolę, kawior, które są symbolem narodzin życia. Na deser Niemcy wolą ciasto orzechowe, a na napoje tradycyjne grzane wino.
Głównym daniem na świątecznym stole w Hiszpanii jest smażona jagnięcina. Alternatywą może być indyk lub prosię. Ulubionym hiszpańskim deserem na Boże Narodzenie jest turron, słodycze z miodu, białek jaj i orzechów.
Oryginalny stół bożonarodzeniowy w Holandii. Każdy gość na małej patelni przygotowuje własne danie z mięsa, warzyw, ryb lub krewetek. Oprócz tego serwowane są tradycyjne dania europejskie: indyk, szynka, królik czy wołowina, a także różnorodne sałatki.
Posiłki wielkopostne w Wigilię
Głównym daniem na świątecznym stole w Czechach jest smażony karp z sałatką ziemniaczaną. Świąteczne ciasteczka rozdawane są wszystkim gościom w Wigilię.
W Polsce na Boże Narodzenie gospodynie przygotowują 12 dań bezmięsnych. Często na świątecznym stole można znaleźć barszcz z uszami (rosół buraczany z małymi kluseczkami), pieczony karp, piernik. Poza tym Polacy w tym dniu nie piją alkoholu.
Bułgaria ma również swoje unikalne tradycje bożonarodzeniowe. W tym kraju w Wigilię na stole musi być nieparzysta liczba potraw wielkopostnych. Tradycyjnie podaje się tu faszerowaną paprykę, fasolę, gołąbki warzywne, ciasto z dyni i kompot.
Świąteczny stół na Litwie charakteryzuje się obecnością kutyi, dań rybnych, sałatek. Mięso jest dozwolone dopiero następnego dnia.
