Bufet to świetna alternatywa dla kolacji. Zazwyczaj bufety lub bufety są organizowane na przyjęciach i prezentacjach, ale dlaczego nie zorganizować domowej uroczystości w podobnym formacie? Bufet nie oznacza siedzenia przy stole - w tym samym czasie wystawione są dania, a goście sami serwują. Spróbuj - taka kolacja z pewnością ucieszy zarówno gości, jak i gospodynię.
Instrukcje
Krok 1
Ustaw główny stół wzdłuż ściany. Przykryj go długim obrusem ze spódnicą bufetową (złożonym obrusem zakrywającym nogi stołu). Na obrusie można umieścić kilka odwróconych kartonów, które stworzą różne poziomy do układania naczyń. Wyłóż je kawałkami materiału, aby pasowały do obrusu.
Krok 2
Umieść kolejną mniejszą obok stołu bufetowego. Przeznaczony jest do używanych naczyń i szklanek. Pomyśl o przytulnych miejscach do siedzenia dla gości – powinni móc usiąść na sofie lub krześle, oprzeć się o ścianę lub postawić szklankę na półce. Nie oczekuj, że zaproszeni goście będą stać na środku pokoju przez cały wieczór.
Krok 3
Podstawę stołu bufetowego stanowią dania, które można jeść bez noża lub, co jeszcze wygodniej, zabrać rękoma, bez ryzyka ubrudzenia się czy poparzenia. Dlatego wyklucz z menu tradycyjne sałatki w wazonach, mięso gotowane w kawałku, cały pieczony drób czy rybę. Niezbyt dobry pomysł na domowy bufet - sushi. Wielu po prostu wstydzi się jeść je rękami i dość trudno jest kontrolować pałeczki na wagę. Dodatkowo sos sojowy będzie kapał na podłogę i ubrania gości.
Krok 4
Najlepsze przekąski na stół bufetowy to małe kanapki z kanapkami i tartaletki - koszyczki z ciastami, które można wypełnić pasztetem, sałatkami lub kawiorem. Warzywa konserwowe i świeże pokrojone w wąskie plastry wyglądają bardzo elegancko. Wszystkie kanapki i warzywa są dostarczane z plastikowymi szpikulcami lub wykałaczkami - więc wygodnie jest wziąć je w ręce.
Krok 5
Umieść przekąski na dużych płaskich talerzach lub tacach. Połącz różne rodzaje kanapek i tartlets na tym samym talerzu, aby goście mogli wziąć, co chcą, bez poruszania się wokół stołu. Umieść szczypce obok każdego naczynia.
Krok 6
Gorące posiłki serwowane są w specjalnych zamkniętych pojemnikach lub na bemarach (można je wypożyczyć w dowolnej firmie cateringowej). Najlepszą wersją bufetową na ciepło są wszelkiego rodzaju mini-kebaby na szaszłykach. Przygotuj półmisek, nabijając ryby, krewetki, kurczaka lub wołowinę na drewniane szpikulce. Możesz też ugotować wegetariańskie kebaby z grzybów i warzyw. Umieść sosjerki obok pojemników. Jako dodatek możesz gotować na parze mini warzywa i podawać je w całości. Puree ziemniaczane, makaron lub ryż nie nadają się do przystawek w formie bufetu.
Krok 7
Ułóż stosy czystych talerzy między naczyniami i tacami. Połóż sztućce na lnianych serwetkach w pobliżu. Nie zapomnij o papierowych serwetkach - są niezbędne w warunkach stołu bufetowego. Pogrupuj szklanki na napoje w pobliżu butelek.
Krok 8
Podawaj napoje alkoholowe w otwartych butelkach, soki i napoje owocowe w dzbankach. Domowy napój alkoholowy bardzo ozdobi stół w formie bufetu. W zimnych porach przygotuj grzane wino, a latem sangrię lub poncz z owocami. Sangrię można postawić na stole w dużym szklanym wazonie, a grzane wino można podawać w pięknym metalowym rondlu ustawionym na małej płycie grzejnej, która utrzymuje temperaturę napoju. Postaw obok niego chochlę do nalewania i ustaw rząd grubościennych szklanych kielichów z uchwytami.
Krok 9
Podczas bufetowego stołu upewnij się, że zawsze jest wystarczająco czystych naczyń, a brudne naczynia nie znajdują się na wszystkich wolnych powierzchniach. Jeśli półmisek z przekąskami jest pusty w ponad 2/3, wyjmij go, uzupełnij zapas przekąsek i odłóż z powrotem na stół.
