Święta Wielkanocne obchodzone są przez wierzących wiosną, w 2017 roku będzie to 16 kwietnia. W tym dniu przygotowywane są specjalne smakołyki - kolorowe jajka, twarożek wielkanocny i wszelkiego rodzaju ciasta. Ciasto wielkanocne ze śmietaną będzie wspaniałą ucztą i ozdobi świąteczny stół.
Składniki na ciasto wielkanocne:
- 0,5 litra mleka;
- około 1 kg białej mąki;
- 250 gr margaryny;
- 100 gr śliwek. obrazy olejne;
- 100 gramów ghee;
- 1/2 szklanki pełnotłustej śmietany;
- 10 surowych jajek;
- 700 gramów cukru (jak najmniej);
- 40 ml wódki;
- Sól;
- 40-50 ml oleju roślinnego;
- 70 gramów drożdży;
- rodzynki, wanilina do smaku.
Gotowanie ciasta wielkanocnego z kwaśną śmietaną
1. Lekko podgrzej mleko, wlej do niego połowę cukru, rozpuść.
2. Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości podgrzanego mleka i wlać do mleka z cukrem, odstawić na 10 minut.
3. W tym czasie ubij drugą połowę cukru z tuzinem jajek. Dodaj ghee, warzywa i masło, margarynę, wódkę, śmietanę, sól. Wszystko wymieszaj i połącz z masą mleczną.
4. Następnie wsypać mąkę do masy i zagnieść ciasto, podgrzać na 3 godziny, przykrywając ręcznikiem.
5. Dobrze zagnieść ciasto, które łatwo wymknąć się spod kontroli, dodać rodzynki.
6. Nasmaruj foremki do ciast i wypełnij 1/3 z nich ciastem.
7. Gdy ciasto wyrośnie w foremkach, upiecz ciastka w 180 stopniach, podgrzewając piekarnik.
8. Gdy ciasta są gotowe, można je udekorować lukrem, wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi, orzechami i kandyzowanymi owocami.
