30. rocznica to wspaniała data. To swego rodzaju kamień milowy w życiu, kiedy człowiek ma już za sobą bogate doświadczenie, ale jednocześnie jest młody i pełen sił. A ponieważ zwyczajowo traktuje się gości ciastem na urodziny, upiecz im delikatny galaretkowy przysmak.
Ciasto na ciasto
Aby przygotować ciasto, weź 6 jajek, 4 łyżki. l. mąka najwyższej jakości, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia lub soda gaszona, 500 g suchej galaretki owocowej lub jagodowej. Na przykład: truskawka, wiśnia, morela, jabłko. Kolor ciast i aromat ciasta będzie zależał od wybranego smaku.
Najpierw ubij jajka trzepaczką lub mikserem, aż będą puszyste. Wlej do niego galaretkę (jeśli wziąłeś ten produkt w brykiecie, najpierw rozgnieć go na proszek bez grudek) i kontynuuj ubijanie do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mąkę z sodą lub proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszaj. Rezultatem powinno być czerwone lub żółte ciasto. Do takiego ciasta nie dodaje się cukru, bo w galarecie jest go dużo.
Podziel ciasto na 3-4 części i piecz ciastka w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 15-20 minut w naczyniu do pieczenia o średnicy 25 cm Nie zapomnij posmarować naczynie do pieczenia lub przykryć pergaminem. Gotowe ciasta należy trochę schłodzić. Nie przejmuj się, jeśli trochę uginają się, gdy ostygną. Nie wpłynie to na smak deseru.
Dekoracja kremów i ciast
Skondensowany krem z cukrem z płatkami kokosowymi doskonale sprawdza się jako krem do natłuszczania ciast. Lepiej zrobić taki krem wcześniej. Wymieszaj puszkę śmietany ze 100 g wiórków i pozostaw na noc w lodówce. Następnie posmaruj wszystkie ciastka powstałą masą i połącz je. Udekoruj górne ciasto tak, jak chcesz - jagodami, owocami, startą czekoladą, marmoladą, lukrem, bitą śmietaną lub białkami jajek, mastyksem itp.
Aby dodatkowo zaskoczyć gości swoimi kulinarnymi umiejętnościami, możesz udekorować tort rocznicowy w następujący sposób. Użyj silikonowej lub podzielonej formy do pieczenia, która jest nieco większa niż ciasto. Złóż ciastka pokryte kremem do formy ściśle pośrodku. Na górną skórkę zamiast śmietany użyj syropu z dżemów lub dżemu. Następnie przykryj ciasto warstwą polewy z białej czekolady i pozwól mu zastygnąć.
Teraz pięknie ułóż owoce lub jagody. Na przykład po bokach ciasta można „przykleić” truskawki pocięte wzdłuż na pół. A na wierzchu udekoruj plasterkami pomarańczy, brzoskwini, winogron, wiśni itp. Z jabłek, gruszek i innych twardych owoców możesz pokroić kwiaty, a nawet napis „Wszystkiego najlepszego!”
Następnym krokiem jest wypełnienie ciasta galaretką. Możesz kupić gotowe lub zrobić samemu z soku owocowego lub syropu cukrowego z żelatyną. Niech galaretka lekko ostygnie, ale nie twardnieje. Najpierw posmaruj owoce i jagody pędzlem do gotowania lub łyżką stołową, a po 10 minutach delikatnie wlej całe ciasto, aby „utopiło się” w galarecie. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Gdy galaretka całkowicie się zwiąże, zanurz patelnię w gorącej wodzie na kilka sekund i natychmiast wyjmij z niej ciasto.
