Pomimo faktu, że cały świat świętuje Nowy Rok według kalendarza gregoriańskiego, ponadto Rosjanie tradycyjnie obchodzą Nowy Rok według kalendarza juliańskiego, symbolika Wschodu jest od kilkudziesięciu lat podstawowym czynnikiem przy wyborze atrybutów Nowego Roku, a zwłaszcza przy wyborze świątecznego menu.
Nadchodzący Nowy Rok 2015 planowany jest pod znakiem Niebieskiej Kozy Drewna. Jeśli zagłębimy się w konwencje, to do tworzenia stołu na Nowy Rok trzeba będzie podejść z uwzględnieniem interesów symbolu roku. Może dla mieszkańców miasta nie jest to znane, ale ci, którzy pamiętają bajki dla dzieci, wiedzą, że nie ma zwierzęcia bardziej upartego i upartego niż koza. Dlatego stół musi spełniać wszystkie kaprysy symbolu. Z drugiej strony w rosyjskich tradycjach nie jest używanie mięsa koziego, co oznacza, że wszystkie inne rodzaje mięsa nie obrażą uczuć Kozła. Z jagnięciną trzeba być po prostu delikatniejszym – w końcu krewni!
Jak zadowolić Kozę?
W Roku Kozy tradycyjne noworoczne sałatki będą bardziej niż odpowiednie - „śledź pod futrem”, „Olivier”, „mimoza” i inne. Ale Koza jeszcze bardziej ucieszy sałatki ze świeżych warzyw i ziół, ponieważ sieci handlowe zapewniają wszystkie niezbędne produkty, a zakup świeżych ogórków zimą nie będzie problemem. Każda gospodyni domowa ma własne przepisy na sałatki noworoczne, więc nie ma potrzeby się na nich skupiać.
Ale nie wszyscy wiedzą, że na stole noworocznym musi być danie z całej tuszy - ptaka, ryby lub świni. Obecność takiego dania na stole noworocznym zapewni wszystkim obecnym pełnoprawną egzystencję przez cały następny rok. Nie na próżno tradycyjnym daniem noworocznym w Rosji jest wypchana świnia. Ale po pierwsze, dość trudno jest zdobyć całą tuszę świni, a po drugie, nie należy eksperymentować z tak złożonym daniem w przeddzień wakacji. Aby przestrzegać tradycji i nie męczyć siebie i swoich bliskich, możesz ugotować faszerowaną rybę, która jest nie mniej smaczna i dostępna nawet dla początkującej gospodyni domowej.
Na deser można podać ciasto twarogowe udekorowane bitą śmietaną - Koza powinna polubić mleko.
Jak zrobić oryginalny stół noworoczny?
Jednym ze sposobów na stworzenie niezapomnianego sylwestra jest ułożenie stołu w jednym kolorze. Ponieważ koza jest roślinożercą, zielone odcienie potraw i serwowania spodobają się zarówno symbolowi roku, jak i gościom. Co prawda nadchodzący rok to rok Niebieskiej Kozy, a według badań psychologów niebieski kolor w porcji nie wywołuje apetytu, ale to tylko informacja do namysłu, ostatnie słowo dla gospodyni.
