Bochenek to obowiązkowy atrybut ślubu. W dawnych czasach święto to zaczynało się od przygotowania bochenka. A im wspanialsze, większe i słodsze wypieki, tym bogatsi i szczęśliwsi byli nowożeńcy. Państwo młodzi zawsze wręczali gościom kawałki bochenka, dzieląc się z nimi swoim szczęściem. Bochenek weselny wypiekano głównie z mąki pszennej. Z góry ozdobiono go wzorami z ciasta i gałęzi kaliny, która była uważana za symbol miłości. A jak można dziś upiec prawdziwy bochenek weselny, przestrzegając wszystkich tradycji?
Niezbędny
- - mąka,
- - mleko,
- - drożdże,
- - jajka,
- - cukier granulowany,
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Weź 4 kg mąki pszennej premium, 2 litry mleka, najlepiej całe, 100 g naturalnych drożdży, 6 jajek, 1 szklankę oleju roślinnego, 2-4 łyżki cukru, 1 łyżeczkę soli.
Krok 2
Drożdże rozpuścić w podgrzanym mleku, dodać cukier granulowany i trochę mąki. Otrzymane ciasto umieść w ciepłym miejscu bez przeciągów. Gdy zaczną tworzyć się bąbelki dodaj resztę mąki, sól i delikatnie zagniataj ciasto. Musisz ugniatać, aż pozostanie w tyle za rękami. Zalej ciasto olejem roślinnym i odłóż z powrotem w ciepłe miejsce.
Krok 3
Gdy ciasto dobrze wyrośnie, wyjmij je i podziel na dwie części w proporcji 1:2. Zostaw niewielką porcję ciasta, aby udekorować bochenek. Duży - podziel na trzy kolejne równe części. Z każdego z nich zwiń wystarczająco długą kiełbasę, z której musisz utkać warkocz.
Krok 4
Obficie posmaruj blachę do pieczenia i połóż na niej warkocz ciasta, zwijając go w pierścień i łącząc ze sobą końce. Następnie weź ciasto do dekoracji i włącz wyobraźnię: olśnij kwiaty, uszy, liście i udekoruj bochenek tym wszystkim malowniczo. Pozostaw swoje dzieło na chwilę i podejdź.
Krok 5
Bochenek posmarować wiewiórkami i posypać sezamem. Powierz żonatemu mężczyźnie, aby włożył gotowy atrybut ślubny do piekarnika lub piekarnika. Piecz bochenek na średnim ogniu. Pamiętaj, że zbyt duża ilość ciepła może spowodować stwardnienie skórki. Po około godzinie wyjmij bochenek i odstaw go pod czysty lniany ręcznik. Bochenek podawany jest, gdy tylko goście zasiądą przy weselnych stołach.
