Ozdoby na bochenku weselnym, które wypiekano, być może nawet w czasach pogańskich, mają swoje głębokie znaczenie. Kłosy pszenicy, kwiaty i liście kaliny, Słońce i Księżyc, gwiazdy, łabędzie, ptaki, konie itp. to starożytne symbole miłości i wierności, nierozłączności młodej pary, płodności, dobrobytu. Umieszczając te figurki na bochenku, sprawiasz, że jest on nie tylko wyjątkowy w wykonaniu i piękny, ale także życzysz młodym ludziom szczęścia.
Instrukcje
Krok 1
Dekoracje na bochenek umieszcza się na dwa sposoby. Możesz umieścić różne figurki na jego powierzchni bezpośrednio przed pieczeniem lub 10-15 minut przed ostatecznym przygotowaniem. W drugim przypadku małe cyfry nie rozmyją się i okażą się bardziej wyraźne. Ale wyraźnie zarysowane ozdoby można również uzyskać, jeśli do ich wytworzenia użyje się nie tego samego ciasta drożdżowego, co na bochenek, ale specjalnego, ozdobnego, bardziej giętkiego w formowaniu lub przaśnego, jak na knedle, a także kruchego.
Krok 2
Przymocuj ozdoby za pomocą białek jaj lub małych drewnianych patyczków. Aby Twoje ozdoby różniły się kolorem od powierzchni bochenka, nadając mu jeszcze bardziej elegancki wygląd, spróbuj zabarwić ciasto. Można to zrobić za pomocą mąki gryczanej lub żytniej, a także dodając do niej palony cukier, kakao, paprykę (słodką paprykę w proszku), kurkumę.
Krok 3
Gdy ułożysz bochenek na blasze do pieczenia, możesz od razu zawinąć go w pleciony warkocz. Zapewni to produktowi bardziej uroczysty i obszerny wygląd, a także zapobiegnie rozmyciu ciasta. Aby zrobić warkocz, przygotuj trzy lub cztery warkocze dwa i pół długości obwodu bochenka. Oślep jeden koniec ich razem, a następnie splot zwykły warkocz. Jeśli materiału jest dużo, nadmiar można oderwać. Zagnij ładnie koniec warkocza i przymocuj go do bochenka drewnianym szpikulcem.
Krok 4
Aby zrobić róże z ciasta, wytnij kilka cienkich kółek. Umieść trzy lub cztery takie kółka jedną krawędzią jeden na drugim, zawiń je rolką i naciśnij na środku palcami. Kiedy rozerwiesz tę bułkę na pół, masz dwie róże. Otwórz płatki w każdym z nich. Możesz zrobić różę w inny sposób. Aby to zrobić, bierzesz jedno koło i zwijasz je w rolkę. Następnie weź kolejne koło i zawiń w nim pierwszą „rolkę”, lekko zginając krawędź płatka. Owiń pozostałe koła w ten sam sposób, aż uzyskasz bujną różę.
Krok 5
Aby uzyskać liście, rozwałkuj ciasto i wytnij z niego diamenty. Następnie za pomocą noża wykonaj małe nacięcia w jodełkę na brzegach. Wyciśnij lub narysuj żyłki liści nożem.
Krok 6
Gwiazdy ciasta można uzyskać w ten sposób. Wytnij rurką koła o średnicy od półtora do dwóch centymetrów. Użyj noża lub nożyczek, aby wykonać promieniowe nacięcia na każdym okręgu. Następnie obróć te nacięcia pod kątem 45 stopni.
Krok 7
Kłosy pszenicy to obowiązkowy element dekoracji bochenka. Ich wykonanie również nie jest trudne. Aby to zrobić, weź kawałek ciasta i rozwałkuj go za pomocą wici. Nie rozwijaj jednego końca, pozostawiając grubszą „kiełbasę”. Cienki koniec będzie łodyżką zboża, a gruby będzie promieniowo, w kółko, ściągnięty nożyczkami, dzięki czemu ta część będzie wyglądać jak kłosek z ziarnami. Możesz uszczypnąć ciasto po nałożeniu „kłoska” na bochenek.
Krok 8
W ten sposób robi się ptaka do dekoracji. Ciasto rozwałkować na paski o długości około trzech centymetrów i grubości pół centymetra. Zawiąż pasek w supeł. Z jednej krawędzi węzła zrób dziób, a z drugiej ogon (rozpłaszcz ciasto). Wykonuj nacięcia na ogonie nożyczkami („pióra”). Zrób nacięcia wokół krawędzi węzła.
Krok 9
Spróbuj wyrzeźbić w ten sposób łabędzia (oczywiście na bochenku powinny być dwa). Rozwałkuj kawałek ciasta tak, aby mieć wici o długości 5-6 cm, na jednym końcu był owal (przyszły korpus), a na drugim - kula (głowa z dziobem). Wyrzeźbić dziób, a następnie spłaszczyć owal, zrobić na nim ogon i nacięcia w piórach na całym ciele. Kiedy ułożysz figurkę na blasze do pieczenia lub powierzchni bochenka, pięknie zegnij szyję łabędzia.
Krok 10
To są główne elementy ozdabiania bochenka. Ale możesz fantazjować, wstawiając inne figury - pierścienie, konie, krowy itp. Każdy region Rosji wciąż ma swoje osobliwości w projektowaniu tortu weselnego. Tylko nie zapomnij uzupełnić go owocami i gałęziami jarzębiny i kaliny. Mogą być również wykonane z ciasta, ale jeśli znajdziesz prawdziwe i udekorujesz nimi swój produkt, będzie jeszcze lepiej.
