Świętem znanym i kochanym od czasów starożytnych jest chrzest. Przygotowanie do 19 stycznia - to data obchodów - zaczyna się z wyprzedzeniem od czyszczenia i gotowania tradycyjnych potraw. W Święto Trzech Króli kończy się post Filippowa i Boże Narodzenie, więc świąteczny stół powinien być bogaty i satysfakcjonujący.
Tradycyjnie w przeddzień Objawienia Pańskiego jedli głodne lub chude kutya i pili uzvar. Dopiero po wschodzie pierwszej gwiazdy pozwolono usiąść przy bogatym stole. Na stole musi być 7, 9 lub 12 potraw. Gospodynie przygotowywały chude placki i gołąbki, ciasteczka, różne naleśniki, czasem ryby i pierogi.
Objawienie Pańskie: co jeść, co pić
Sam świąteczny posiłek powinien rozpocząć się po kąpieli w lodowej dziurze.
Najpierw pije się wodę konsekrowaną, a następnie na stole podaje się w ogromnych ilościach rozmaite potrawy. Zgodnie z tradycją: im więcej zjesz tego dnia, tym lepszy i bogatszy będzie rok.
Co tradycyjnie powinno znaleźć się na stole podczas Objawienia Pańskiego? Zwykle gotują różne płatki zbożowe, naleśniki z dużą ilością masła, galaretowate mięso, kiełbasę, barszcz i wiele dań mięsnych, których „gwiazdą” musi być koniecznie pieczona świnia. To danie, które umieszcza się na środku stołu. Głowa rodziny powinna rozdać każdemu bliski kawałek prosiaka, koniecznie połam go rękoma, podczas gdy najmłodsze dziecko powinno usiąść pod stołem i stękać.
Tradycyjnym porannym posiłkiem Objawienia Pańskiego jest chudy herbatnik zwany „Krzyżami”. Musi być spłukana wodą święconą.
Menu do chrztu: co warto podawać
- Skit lub barszcz
- Pieczone prosię lub wieprzowina. Albo gulasz wieprzowy z fasolą
- Pasztet grzybowy
- Domowe pierogi z serem, jajkiem lub ziemniakami
- Smażona wątróbka.
Chrzest Krzyżyki Ciastka Przepis 2019
Będziesz potrzebować następujących składników:
- przesiana mąka pszenna - 1 szklanka;
- 2 duże jajka;
- 140 g masła;
- 100 g cukru pudru;
- 2 łyżki brandy lub wódki;
- trochę soli, cynamonu i wanilii.
Jak gotować: ze wszystkich składników wyrabia się dość twarde ciasto, które następnie dzieli się na części, z których każdą należy zwinąć w kiełbasę. Kiełbasy te są łączone w kształt krzyża i umieszczane na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Piecz ciasteczka Trzech Króli w piekarniku do miękkości. Posyp cukierki pudrem.
Przepis na pasztet grzybowy
Aby przygotować danie na Trzech Króli, musisz wziąć:
- świeże grzyby (pieczarki są lepsze) - 250 gramów;
- cebula - 1 sztuka;
- 70 g masła;
- 50 g niskotłuszczowej śmietany;
- czosnek - 1 ząbek;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
- gałązka rozmarynu (opcjonalnie).
Proces gotowania wygląda następująco:
- usmaż trochę cebuli, czosnku i rozmarynu;
- do smażenia dodać drobno posiekane grzyby i ponownie usmażyć;
- zalać wszystko śmietaną i podpalić nie dłużej niż 15 minut;
- ostudzić lekko, dodać masło i wszystko wymieszać blenderem lub zmielić przez maszynkę do mięsa.
