Na świątecznym stole przysmaków i przysmaków jest zawsze pod dostatkiem. Gospodynie domowe zamieniają się w artystów, rzeźbiarzy w kuchni i tworzą na talerzu prawdziwe arcydzieła. Przystawki zimne to odpowiednie i dość proste danie do stworzenia kulinarnego dzieła sztuki.
Do gotowania musisz wziąć: 300 g fileta z piersi kurczaka, 200 g sera, zioła, czosnek, majonez, trochę orzechów włoskich, oliwki. Ugotuj filet z kurczaka i drobno posiekaj. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Kroimy zielenie na małe kawałki. Osusz i posiekaj orzechy włoskie. Wymieszać filet, ser, zioła, czosnek i majonez. Z powstałej masy zwinąć kulki i zawinąć w orzechy włoskie. Z połówek oliwek robimy „wierzchołek” kuli, a z zieleni - pętlę i zaparzamy w lodówce.
Ta przystawka zadowoli małych degustatorów świątecznego stołu. Do gotowania bierzemy średniej wielkości jajka, słoik wątróbki dorsza i cebulę. Ugotuj jajka, odetnij górę - to są czapki grzybowe. Wkładamy je do mocnych liści herbaty. Gdy czapki są kolorowe, przygotuj nadzienie na grzyby. Cebulę drobno posiekać i sparzyć gorącą wodą, aby usunąć goryczkę. Wymieszaj cebulę, żółtko, wątrobę dorsza, wlewając olej z konserw. Napełnij jajka masą, przełóż nadzienie na talerz i przykryj czapką.
Będziesz musiał majstrować przy tej przystawce. Przygotujmy muszlę. Umyj surowe jajka, odetnij wierzch skorupki, wylej zawartość, spłucz. Gotuj skorupkę przez 2 - 3 minuty we wrzącej wodzie, posmaruj olejem. Gotowanie galaretki w bulionie. Wlać galaretkę do skorupki, wlać, ostudzić. Powtarzamy kilka razy. Wypełniamy muszlę nadzieniem. Może to być mięso, kiełbaski, groszek, kukurydza, papryka, pomidory i inne warzywa, które kochasz. Uzupełnij pozostałą galaretkę i włóż ją do lodówki. Przed podaniem czyścimy skorupkę, płucząc jajka w gorącej wodzie, aby skorupka się nie sklejała.
