Bankiet weselny jest tak samo ważny jak sama ceremonia zaślubin. Od wyboru weselnego menu zależeć będzie nastrój Twoich gości. Postępując zgodnie z kilkoma prostymi wskazówkami, możesz znaleźć odpowiednie menu. A Twoi goście będą zadowoleni i usatysfakcjonowani.
Im więcej gości, tym trudniej ułożyć menu weselne. Musisz starannie dobierać potrawy, biorąc pod uwagę gusta różnych osób, jeśli to możliwe. Konieczne jest wcześniejsze poznanie preferencji gości, nawet jeśli jest ich 70. Prawdopodobnie na liście wykluczonych znajdą się osoby, które z powodów religijnych lub ideologicznych nie będą mogły skosztować tego lub innego produktu. Ponadto niektórzy mogą po prostu mieć alergie.
Nie oznacza to, że musisz przygotować dla każdego osobne danie. Wystarczy upewnić się, że nie są to produkty mieszane. Na przykład oddzielne danie wołowe, wieprzowe, warzywne. Taka obfitość potraw powinna wystarczyć, aby każdy znalazł coś dla siebie.
Porcja dla każdego
Po sporządzeniu listy gości i wyjaśnieniu ich gustów należy obliczyć menu weselne dla jednej osoby. Norma to około 600 gram sałatek i zimnych przystawek, 1-2 porcje dań gorących, 1-2 porcje deseru i 1 kawałek ciasta. Szacuje się, że na 10 osób przypada średnio 2 kg tortu weselnego. Stąd dowiadujemy się, że na 70 osób trzeba zamówić ciasto o wadze od 14 kg.
Nie zapomnij o napojach alkoholowych. Im więcej rodzajów napojów, tym lepiej. Szacuje się, że na 10 osób potrzeba 3-4 butelki mocnego alkoholu, 3-4 butelki wina i 2-3 butelki szampana. Aby otrzymać liczbę wódki na 70 osób, wystarczy pomnożyć liczbę butelek przez siedem.
Ogólne zalecenia dotyczące przygotowania
Pamiętaj jednak, że każdy ma inny apetyt. Dlatego weź z marginesem. Zgadzam się, o wiele lepiej zostawić nadmiar jedzenia po bankiecie niż odpędzać głodnych gości. Co więcej, resztki jedzenia mogą przydać się na drugi dzień ślubu.
Jeśli chodzi o część finansową, średnio powinieneś zacząć od kwoty 1500-2500 rubli na osobę, w zależności od produktów. Ale jeśli mieszkasz w małym miasteczku, kwota może zostać znacznie zmniejszona.
Nie zapominaj, że wiele kawiarni i restauracji pomaga nowożeńcom w przygotowaniu menu. Dokonują szczegółowego opisu, jakie produkty są potrzebne i w jakich ilościach. Uwzględnią wszystkie Twoje życzenia. Oczywiście, jeśli gości jest mało, menu można skomponować samemu. Ale w przypadku 70 gości lepiej poprosić o pomoc administratora kawiarni lub restauracji. Ta opcja będzie bardziej ekonomiczna i wydajna.
