Pozostało więc bardzo mało czasu do najbardziej oczekiwanego święta - Nowego Roku. Już niedługo zacznie się gwar na ulicach: kupowanie pamiątek, dekorowanie domu, przygotowywanie świątecznego menu. To właśnie do wyboru pysznych i wyjątkowych przysmaków na stół noworoczny wiele gospodyń domowych podchodzi szczególnie ostrożnie.
Nadchodzący rok w kalendarzu wschodniochińskim to Rok Psa. Jak ją uspokoić? Co należy postawić na stole, aby rok był udany? Zgodnie z powszechnymi wierzeniami najważniejsze jest, aby świąteczna kolacja była obfita i hojna. Zaleca się postawić na stole dużo dań mięsnych, wśród których nie może zabraknąć wołowiny i jagnięciny.
Ale nie zapomnij o sałatkach, towarzyszą one potrawom mięsnym, takim jak gin z tonikiem. A nowa gospodyni roku pochwali Cię nie tylko za bogaty stół, ale także za oryginalność potraw. Nawiasem mówiąc, oto kilka pomysłów z nietypowymi przepisami.
Makrela „Jasna petarda”
- tusza makreli - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- pieprz ratunda (czerwony) - 1 szt.;
- jajko - 2 szt.;
- agar agarowy - 1, 5 łyżek. ja.;
- kolendra (mielona) - 0,5 łyżeczki;
- tymianek - 0,5 łyżeczki;
- gałka muszkatołowa (mielona) - do smaku;
- sól dla smaku.
- Najpierw rozmroź rybę.
- Posiekaj marchewki na grubej tarce i pokrój cebulę w kostkę. Teraz uratuj je razem.
- Piecz paprykę na oleju roślinnym w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (piecz przez 20 minut). Po ostygnięciu obierz i pokrój w paski.
- Ugotowane jajka pokrój w plasterki.
- Pokrój tuszę makreli wzdłuż brzucha i wypatrosz ją. Trzeba również zdjąć głowę, odciąć płetwy, ogon i obrać rybę z kości. Filety z makreli natrzyj obficie przyprawami i solą. Miej pod ręką żelatynę - posyp nią rybę.
- Tak więc ułóż na filecie poprzednie ugotowane składniki: najpierw cebulę zasmażaną z marchewką, potem - paski pieprzu i kółka ugotowanych jajek.
- Przełóż całe to piękno i owiń kilkoma warstwami folii spożywczej. Zanurz to opakowanie we wrzącej wodzie i gotuj przez pół godziny.
- Po ugotowaniu włóż rybę do lodówki (oczywiście po tym jak trochę ostygnie), dociśnij czymś i odstaw na dwie godziny. Wszystko, możesz zanieść makrelę do stołu.
Noworoczna ekstrawagancka sałatka
- pulpa wołowa - 200 g;
- granat - 1 szt.;
- ogórek kiszony - 2 szt.;
- buraki - 1 szt.;
- majonez - 2 łyżki. ja.;
- śmietana (33%) - 2 łyżki. ja.;
- sos sojowy - 1 łyżka ja.;
- liście pietruszki - do dekoracji.
- Mięso wołowe ugotować i pokroić w paski lub mocno posiekać. Ugotuj buraki do miękkości i zmiel na tarce.
- Ogórki konserwowe.
- Delikatnie usuń pestki granatu z owoców.
- Odłóż przygotowane składniki i zacznij przygotowywać dressing: połącz majonez, śmietanę i sos sojowy w małym, ale głębokim pojemniku lub w sosie. Nie zabieraj go daleko, bo teraz ci się przyda.
- Zacznij rozkładać sałatkę warstwami, smarując każdą z nich przygotowanym sosem: najpierw gotowana wołowina, potem ogórek, a na wierzchu buraki. Po rozsmarowaniu sosu na ostatniej warstwie sałaty udekoruj pestkami granatu i natką pietruszki. Sałatka noworoczna jest gotowa i czeka na najlepszą godzinę!
