Bardzo ważne jest, aby nakryć stół nie tylko pięknie, ale także poprawnie. Aby to zrobić, musisz znać podstawy etykiety stołowej. Zasady serwowania zależą od składu menu.
Urządzenia powinny być umieszczone prostopadle do krawędzi stołu i ściśle równolegle do siebie. Odległość między końcami ich uchwytów a krawędzią stołu wynosi od 1, 5 do 2 cm, tak samo jak w przypadku talerzy.
Najpierw umieść talerze. Zwykle, po której stronie talerza znajdują się sztućce, wskazuje, do której ręki należy je wziąć. Te. noże lub widelce leżące po prawej stronie płyty są brane do prawej ręki. Ci po lewej stronie - po lewej. Po prawej stronie za nożem znajduje się kieliszek do wina. Gdy jest kilka napojów, obok umieszcza się inne szklanki lub szklanki.
Szklanka do wody powinna być bliżej naczynia niż kieliszek do wina. Jeśli napoje alkoholowe nie są zapewnione, za każdym talerzem umieszcza się szklankę lub szklankę na wodę. Znajduje się w centrum lub nieco w prawo. Zazwyczaj jest to linia, w której koniec pierwszego noża styka się z wierzchołkiem talerza. Kwas lub napój owocowy sugeruje kubek. Umieszczony jest z rączką po prawej stronie.
Najpierw kładzie się talerz na danie główne. Na przykład zupa. Później dołącza się do niego na przykład deser. W razie potrzeby. Na półmisku stawia się kubek do zupy lub głęboki talerz. Po lewej stronie, tuż nad widłami, znajduje się talerz na ciasto. Ma mały nóż do przekąsek i masła.
Ilość noży, widelców i łyżek zależy od składu menu. Jeśli dostarczonych jest kilka noży, są one ułożone po prawej stronie płyty. Najbliższy jej będzie nóż stołowy. Po prawej stronie jest podejrzany. A od samego brzegu - nóż do przekąsek. Wszystkie te noże mają jedną wspólną cechę. Ich ostrze powinno być skierowane w stronę płyty.
Jeśli w menu znajduje się zupa, między batonikiem a nożami do ryb umieszcza się łyżkę. Jeśli danie rybne nie jest przewidziane, nóż nie jest odpowiednio rozłożony. Następnie łyżkę należy umieścić między batonikiem a nożami stołowymi.
Po lewej stronie talerzy ułożone są widelce, które powinny leżeć z zębami do góry i odpowiadać nożom. Te. widelec stołowy, ryby i przekąski. Ważne jest, aby zastanowić się, jakie danie zostanie podane. Na przykład nie potrzebujesz noża do spaghetti i innych włoskich makaronów. Tutaj przydaje się widelec i łyżka.
Ważne jest, aby zachować odległość nie tylko między płytą a instrumentami. Nie powinna przekraczać 0,5 cm.
Kiedy na stole są przystawki, dwie drugie gorące dania z ryb i mięsa, na stole podawane są odpowiednio przekąski, noże i widelce do ryb i stołów.
Urządzenie deserowe jest rozkładane, jeśli dostarczany jest deser. Ważne jest również, aby wiedzieć, co to jest w składzie. Na przykład, jeśli jest to tylko słodkie danie, wystarczy łyżki deserowe. Kiedy planuje się owoce, potrzebne są widelce deserowe.
Łyżeczka lub nóż deserowy i widelec zawsze leżą wyżej niż reszta sztućców. Po lewej stronie talerza znajduje się talerz z małym nożem, aw prawym górnym rogu szklanki. Talerz sałatkowy również powinien znajdować się na górze.
Jeśli goście zostaną zaproszeni do stołu bufetowego, mają możliwość wyboru własnego sprzętu. W takim przypadku na stole umieszczane są tylko widelce do przekąsek. Widły należy umieścić obok odpowiednich płyt. Talerze są ułożone w stos na różnych końcach stołu. Goście mogą wziąć zarówno widelec, jak i talerz.
