Jeśli przygotowujesz wydarzenie z dużą liczbą gości, lepiej zaplanować wszystkie wydatki z wyprzedzeniem i z wyprzedzeniem. Aby poprawnie obliczyć bankiet, musisz wziąć pod uwagę ogromną liczbę czynników.
Instrukcje
Krok 1
Pierwsza to wynajem lokalu. Jeśli planujesz zorganizować imprezę w restauracji, ten element najprawdopodobniej można pominąć. Tam wynajem sali jest już wliczony w cenę dań, które zamawiasz na swój bankiet. Ale jeśli chcesz wynająć statek motorowy, halę w hotelu lub namiot w parku, to lepiej doliczyć do kosztorysu dodatkową kwotę.
Krok 2
Drugi to serwis. Jest to zazwyczaj 10% całego rachunku bankietowego. Możesz zostawić napiwki według własnego uznania.
Krok 3
Trzeci to koszt jedzenia i napojów. Tutaj możesz zaoszczędzić pieniądze, organizując przyniesienie własnego alkoholu. Zazwyczaj napoje restauracyjne są dość kosztowną pozycją budżetową. A kupując je w sklepie, znacznie obniżysz koszt bankietu. Bardzo często administratorzy restauracji robią te ustępstwa, jeśli zamówisz bankiet na określoną kwotę - od półtora do dwóch tysięcy rubli na osobę. Możesz również zgodzić się na samodzielne zamówienie ciasta na bankiet.
Krok 4
Przy wyborze dań nie jest konieczne zamawianie każdemu gościowi porcji sałatki, gorącej, rybnej i mięsnej. Zgadzam się, że wszystko będzie na wspólnych talerzach i każdy może wziąć co chce. Zamów ryby, mięso i warzywa. Niech różnorodność będzie na stole. Jeśli planujesz np. 50 gości, możesz rozdzielić dania w następujący sposób: - Ryby - 15 porcji;
- Mięso - 25 porcji;
- Warzywa - 10 porcji Uwierz mi, wystarczy dla wszystkich i nawet na pobyt. Tylko przy składaniu zamówienia zastanów się, kto jest bardziej wśród zaproszonych - mężczyźni czy kobiety. Jeśli kobiety - wtedy ilość ryb i warzyw można zwiększyć, zmniejszając dania mięsne.
Krok 5
Osobnym artykułem jest dekoracja lokalu. Tutaj, w zależności od wyobraźni, możesz wydać od 5000 rubli do nieskończoności.
Krok 6
Zastanów się, czy potrzebujesz gospodarza wakacji, czy możesz zrobić to sam. Przyjmij odpowiedzialne podejście do wyboru toastmastera, zapytaj znajomych, może ktoś poleci Ci dobrego gospodarza.
Krok 7
Pomyśl z wyprzedzeniem o dostarczeniu gości na miejsce. Wpłać określoną kwotę na wynajem autobusu. Jeśli goście przyjeżdżają własnymi samochodami, upewnij się, że w pobliżu restauracji jest wystarczająco dużo miejsca parkingowego.
Krok 8
Weź ze sobą wystarczającą ilość pieniędzy, gdy idziesz na wydarzenie. Fundusze będą potrzebne, jeśli goście zbiją naczynia, nagle zabraknie jedzenia lub będziesz musiał kupić alkohol.
Krok 9
Zorganizowanie imprezy dla dużej liczby gości nie jest łatwym zadaniem, ale bez względu na to, co się stanie, nie martw się. W porządku, jeśli sprawy nie idą dokładnie tak, jak planowałeś. Najważniejsze jest stworzenie świątecznej atmosfery, to zapamiętają ludzie, którzy przybyli na wydarzenie.
