Niewiele pozostało do Nowego Roku 2019 - czas pomyśleć o tym, co ugotować na świąteczny stół do leczenia rodziny i przyjaciół. Symbolem nadchodzących świąt jest Świnia Żółtej Ziemi i to właśnie to totemiczne zwierzę będzie dyktować własne zasady przy krojeniu sałatek, przygotowywaniu zimnych przekąsek i wyborze menu noworocznego 2019. Co będą lubić wybredne świnie i jakie dania będą sprzeciwia się podczas hucznej uczty?
Najważniejszym pytaniem, które dręczy wiele gospodyń domowych w przeddzień spotkania 2019, jest to, czy można podawać dania wieprzowe na świątecznym stole, używać boczku, kiełbasek, szynki i innych produktów mięsnych, przysmaków podczas gotowania. W końcu, aby uspokoić Świnię Ziemi, trzeba spróbować, ale nie każdy może uniknąć błędów w serwowaniu i sporządzaniu menu. Jaki więc będzie symbol 2019 roku – żeberka wieprzowe z sosem żurawinowym, pieczone prosię czy dietetyczna sałatka z żołędzi, liści mniszka lekarskiego i kiełkującej pszenicy?
Wskazówki dotyczące nakrycia stołu i wyboru potraw
Rok 2019 Żółtej Świnki interpretuje własne zasady dekoracji stołu sylwestrowego, doboru świątecznego obrusu i niektórych elementów dekoracyjnych. Tak więc astrologowie radzą nie być chciwym przy wyborze naczyń, serwetek i szklanek. Nie powinieneś dostawać odrapanych talerzy i kubków, oszczędzając usługi z szafy - lepiej udekorować ucztę pięknymi kieliszkami, tacami, aby uspokoić gościnną świnię. Stół powinien dosłownie pękać od wszelkiego rodzaju smakołyków od mięsa, ziół, kanapek i przekąsek, lekkich alkoholi, soków.
W nowym 2019 roku warto udekorować stół w trzech odcieniach kolorystycznych – złotym, czerwonym i ciemnym jasnozielonym, prawie zielonym. Co więcej, nie trzeba zbyt mocno mieszać tych tonów, w przeciwnym razie okaże się to ponurym złym smakiem. Na przykład możesz wybrać czerwony obrus i złote naczynia z bukietem zielonych gałązek świerkowych pośrodku. Lub wybierz jasnozielone naczynia, uzupełniając wystrój szklankami ze złotymi oprawkami.
Zaleca się również udekorowanie stołu małymi ozdobnymi sztucznymi choinkami, kompozycjami z gałęzi świerkowych lub sosnowych, złoconymi szyszkami owiniętymi złotą folią z orzechów włoskich. Fajnie byłoby ułożyć żywe bukiety w wazonach, uzupełniając dekorację figurkami świń i świń.
Sztućce można związać czerwoną lub zieloną wstążką, a serwetki, talerzyki, kubki można zebrać w uroczyste noworoczne wzory odpowiadające symbolom 2019 roku. Z łatwością można wlać złote koraliki do przezroczystych kieliszków, włożyć do nich żurawinę, borówkę i małe ozdoby choinkowe. A co najważniejsze, trzeba zaaranżować wszelkiego rodzaju gorące dania, sałatki, przekąski i wina, aby goście i domownicy mogli wybierać smakołyki według własnych upodobań.
Co można podać w Roku Świni
Na stole w sylwestra w przeddzień początku roku Świni Żółtej Ziemi z pewnością muszą znajdować się potrawy symbolizujące to zwierzę. Pośrodku sałatka w postaci świni będzie wyglądać spektakularnie i lepiej nie jedna, ale 2-3, różniąca się składem i smakiem. Możesz po prostu uformować dowolną znaną sałatkę ze zjeżdżalnią, pokryć majonezem, uzupełnić uszami, ogonem, prosiakiem wyciętym z gotowanej kiełbasy. I voila - zwykły "Olivier", "Stolichny" czy tradycyjna "Mimosa" będą już wyglądały oryginalnie i bardzo apetycznie.
Pomimo obaw, że mięsa i kawałków mięsa nie można podawać w Roku Świni, dozwolone są obfite posiłki. Zabronione jest tylko wieprzowina, pieczone prosię, żeberka wieprzowe z grilla i tak dalej. Jednak na talerzach można i należy kroić salami, gotowaną wieprzowinę, wędzoną i gotowaną kiełbasę, a także gotować ryby, wołowinę, cielęcinę, królika, kurczaka, kaczkę.
Oto kilka opcji gorących dań mięsnych na Nowy Rok Świni:
- kurczak z jabłkami;
- jagnięcina z kością;
- faszerowany karp;
- bułki wołowe z warzywami;
- kaczka w sosie pekińskim z żurawiną;
- pieczony indyk;
- kawałki królika w sosie śmietanowym.
Jeśli w roku Świni Żółtej Ziemi postawisz sałatkę w postaci świni, obfite danie mięsne na środku stołu, uzupełniając świąteczne menu kanapkami z czerwoną rybą lub kawiorem, chrząkający symbol na pewno daj gospodyni szczęście i bogactwo. Nie zapomnij o deserach: ciastach, plackach z jagodami, ciastach, słodyczach, wszelkiego rodzaju ciasteczkach i dżemach. Najważniejsze jest udekorowanie wszystkiego zgodnie z tematyką biesiady, uzupełniając tace o orzechy, mandarynki, jabłka, szyszki i ozdoby choinkowe.
Jakich potraw nie można gotować w Sylwestra 2019
Głównym zakazem jedzenia w nadchodzącym roku są dania z wieprzowiny: lepiej nie umieszczać w menu żeberek wieprzowych, pieczonego prosięcia i tłustej szynki. Nie denerwuj świni, łatwiej jest zastąpić apetyczne mięso warstwą boczku dietetycznym. Nie można też gotować w sylwestrowych półproduktach, których świnia nie lubi - pierogów, fast foodów, wszelkich mrozów z supermarketu. Świętowanie nowego roku 2019 w McDonald's to ogólnie zły znak.
Przykładowe projekty sałatek i przekąsek ze zdjęciami
Aby uspokoić symbol roku - Świnię Ziemi, przynajmniej jedno danie sylwestrowe musi być wykonane na niekorzyść apetycznej świni, najlepiej różowej i z prosięciem. Najprościej ułożyć takie sałatki, ukrywając kompozycję pod majonezem z sokiem z buraków lub pokrojoną na kawałki gotowaną kiełbasą. Poniżej znajdują się piękne przykłady dekorowania sałatek noworocznych, które łatwo zauważyć przy minimalnej wyobraźni.
Jako ozdobę obfitych i lekkich sałatek możesz użyć szerokiej gamy produktów: gotowanej lub koreańskiej marchewki, kiełbasy, groszku lub kukurydzy, plasterków oliwek, winogron, oliwek, ziaren granatu, majonezu. Prosiaczka, uszy i ogon najłatwiej pokroić z gotowanej kiełbasy, a oczy z oliwek.
