Nowy Rok to chyba najbardziej wyczekiwane ulubione święto w każdej rodzinie. W Rosji to święto odbywa się wszędzie na szeroką skalę. Wszyscy idziemy się odwiedzić.
W Rosji sprzed Piotra wszystko było inaczej: nowy rok był rozważany nie w styczniu, jak jest teraz, ale 1 marca. Ale Piotr I wydał rozkaz świętowania w bardziej nam znanym czasie: od 31 grudnia do 1 stycznia. Dziś główną cechą święta są liczne potrawy. A w czasach Piotra był bal z tańcami i pysznymi drinkami. Prawie do połowy XIX wieku. w naszych tradycjach nie było zwyczaju celebrowania wystawnych świąt.
Kuchnia na uroczystościach była prosta: grzyby, pikle, owsianka. A bożonarodzeniowa gęś, faszerowana świnia, różne fricasse i mandarynki pojawiły się później na rosyjskim stole i są raczej zapożyczone ze świątecznej uczty Europejczyków. Nieco później na stołach obok pieczarek i marynat zaczęły współistnieć kawior, sery i szlachetne ryby. Kwas zastąpił oranżadę, likiery i zacieru – koniak i likiery zamorskie. Pojawiły się cudowne przysmaki - lody i sorbet. A na początku XX wieku na noworocznych stołach zaczęto podawać homary i leszczyny.
W porewolucyjnej Rosji obchody Nowego Roku zostały odwołane na szczeblu państwowym. Jednak wszyscy ludzie obchodzili to święto także w pobliżu zakazanej choinki i cichych spotkań-tańców. W 1936 r. drzewo zostało zrehabilitowane. To prawda, że sowiecki stół noworoczny nie był tak wspaniały. Ale zawsze były tam gotowane ziemniaki i śledzie z krążkami cebuli. A czasami stół był udekorowany kiełbasą. Po wojnie życie stało się lepsze i przyjemniejsze. Wokół stołu zaczęły gromadzić się wielkie firmy. Goście jedli śledzie pod futrem, winegret, szproty i galaretowate mięso. Zorganizowano skecze z grami i konkursami. Później na stołach pojawiła się popularna i współczesna sałatka „Olivier” i „sowiecki szampan”. A głównym atrybutem był telewizor z noworocznymi programami muzycznymi.
Dziś każdy ma szeroki wybór sposobów świętowania Nowego Roku: ktoś świętuje w bliskim gronie krewnych i przyjaciół, ktoś jest w restauracji i klubie nocnym, inni wyjeżdżają na wycieczki turystyczne. Ale jedno jest niezmienne: to święto jest kochane i oczekiwane przez prawie wszystkich.
