Domowa wieprzowina gotowana to nie tylko pyszne samodzielne danie, ale także świetna alternatywa dla kiełbasy i szynki. Do przygotowania ulubionej sałatki noworocznej Oliviera można również użyć domowej roboty gotowanej wieprzowiny, co nada jej niezwykły pikantny smak.
- 900 gram chudej wieprzowiny (najlepiej płaski prostokątny kawałek)
- 2,5 łyżeczki soli
- kilka ząbków czosnku
- litr wody
- kilka liści laurowych
- pieprz mielony (czarny i trochę czerwony)
1. W rondelku zagotować wodę, dodać sól, liście laurowe, pieprz.
2. Następnie schłódź marynatę.
3. Umieść kawałek wieprzowiny w schłodzonej marynacie, przykryj folią lub folią i wstaw na noc do lodówki.
4. Rano wyjąć mięso z marynaty, osuszyć, dodać trochę więcej soli i pieprzu.
5. Włóż plasterki posiekanego czosnku na małe kawałki.
6. Mięso włożyć do specjalnego rękawa do pieczenia (na wierzchu można położyć liście laurowe z marynaty). Rękaw musi być zamknięty z obu stron, a od góry należy przebić kilka otworów.
7. W piekarniku nagrzanym do dwustu stopni włóż mięso do rękawa.
8. Mięso piecze się przez godzinę, a następnie trzeba odciąć górę rękawa i gotować przez kolejne 15 minut, aby gotowana wieprzowina okazała się różowa.
Pachnąca domowa wieprzowina gotowana jest gotowa i możesz cieszyć się jej naturalnym i pikantnym smakiem.
