Na początku kariery każdego restauratora, administratora czy dyrektora klubu pojawia się pytanie, jak osiągnąć sukces, jak sprawić, by placówka była odwiedzana. Aby odnieść sukces w branży restauracyjnej, musisz kompetentnie podejść do kwestii marketingowych, organizując wydarzenia, musisz wziąć pod uwagę wiele niuansów.
Instrukcje
Krok 1
Zbierz idealny zespół, bądź ostrożny przy rekrutacji. Kelnerzy powinni być odporni na stres i absolutnie bezkonfliktowi, uważni, uprzejmi, staraj się zidentyfikować te cechy podczas rozmowy kwalifikacyjnej. Przestudiuj literaturę HR, szczegółowo opisuje, jak zidentyfikować niektóre cechy wnioskodawcy. Kucharze muszą dobrze gotować, przestrzegać norm czystości i sanitarnych w kuchni. Koniecznie skosztuj niektórych z ich dań. Barman musi umieć szybko i sprawnie przygotować koktajle, znać tajniki produkcji napojów alkoholowych.
Krok 2
Organizuj imprezy tematyczne, pokazy barmańskie. Wydarzenia powinny odpowiadać wydarzeniom i porom roku, na przykład lato jest lepsze na imprezy w pianie, w święta takie jak Nowy Rok, 8 marca, 23 lutego, tak popularne wśród młodych ludzi w Walentynki, Halloween i Dzień Studenta, Twój klub zdecydowanie powinien urządzić wspaniałą imprezę. Zapraszaj znanych DJ-ów, organizuj koncerty.
Krok 3
Aby zorganizować imprezy, trzeba umieć pozyskiwać sponsorów, nauczyć się poprawnie negocjować lub zatrudnić do tego PR managera. Oprócz pomocy finansowej sponsorzy organizują imprezy sponsorskie, na które przychodzi wiele osób, a duża liczba osób pozwoli pozyskać nowych sponsorów.
