Bombki DIY wykonane z ciasta piernikowego posłużą jako wykwintna dekoracja wnętrz, wypełnią dom imbirowym aromatem i stworzą nieopisaną świąteczną atmosferę. Słodkie malowane pierniczki z polewą, wiszące na eleganckiej choince i skrywające w środku miłe niespodzianki, z pewnością ucieszą zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Robienie i malowanie bombek z piernika to bardzo ekscytujące i kreatywne zajęcie, do którego dzieci chętnie się przyłączą. A po wakacjach, podziwiając wystarczająco dużo domowych ozdób choinkowych, zawsze możesz się nimi cieszyć i znaleźć urocze małe prezenty w każdej kulce.
Robienie ciasta imbirowego
Cechą ciasta do wyrobu bombek jest duża elastyczność i jędrność. Najlepsze ciasto uzyskuje się na bazie miodu: dodaj 3 łyżeczki do 150 g płynnego miodu. proszek imbirowy, 3 łyżeczki. mielony cynamon i 2 łyżeczki. mielone goździki i podgrzewać od czasu do czasu mieszając.
Dodaj 250 g dobrego masła do ciepłego miodu i mieszaj, aż powstanie jednorodna mieszanka. Ubij 3 jajka z 350 g cukru, połącz ze schłodzoną masą miodową, a następnie stopniowo dodawaj 6 łyżek. przesianą mąkę i 1. łyżeczka. proszek do pieczenia. Ciasto jest dokładnie zagniatane i wysyłane do lodówki na kilka godzin.
Wykonanie formy na bombki
Jeśli nie masz pod ręką gotowych naczyń do pieczenia na nieporęczne produkty kulinarne, możesz użyć folii domowej: odrywając małe kawałki z rolki, zwiń kulkę o pożądanym rozmiarze. Należy pamiętać, że gotowy produkt będzie miał około 2-3 cm większą średnicę niż istniejący przedmiot obrabiany.
Aby kształt był gładki, kulkę ponownie owija się folią i wygładza wszelkie nierówności. Z pozostałego „ogona” na dole przedmiotu powstaje stojak, na którym będzie znajdować się przyszła kulka z piernika.
Zbieranie pierników
Aby piłka noworoczna była zawieszona na drzewie, konieczne jest zapewnienie zapięcia na wstążkę. Aby to zrobić, wyjmij ciasto z lodówki, pozwól mu się trochę rozgrzać w temperaturze pokojowej, po czym odetnij mały kawałek i rozwałkuj o grubości około 5-7 mm.
Z rozwałkowanego ciasta wycina się małe pierścienie z otworem pośrodku, przez który zostanie przewleczona wstążka lub warkocz. Średnica pierścieni może być dowolna, ponieważ nie będzie ich widać, ale wewnątrz kulki piernikowej. Półfabrykaty piecze się przez około 5 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Robienie kulek z piernika
Gotowe bombki zostaną uformowane z dwóch półkul. Aby to zrobić, ciasto cienko rozwałkować, przykryć kulkę foliową tą warstwą, delikatnie ją wygładzić tak, aby wszystkie fałdy ciasta zebrały się poniżej środkowej części kulki.
Aby pozbyć się fałd, będziesz potrzebować zwykłych nici do szycia - umieszczając nić ściśle wzdłuż środkowej linii kuli, krzyżuj jej końce i usuwaj odcięty nadmiar ciasta. Na formie foliowej powinna pozostać tylko półkula ciasta.
Tak wykonane przedmioty wypieka się przez 15-20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni, po czym ostrożnie wyjmuje się je z formy, starając się nie przypalić na gorącej folii i nie złamać kruchego ciasta piernikowego. Należy pamiętać, że po ostygnięciu ciasto szybko twardnieje i trudniej je wyjąć z formy bez uszkodzenia.
Jeśli upieczone półkule mają nierówne krawędzie, można je wygładzić tarką o drobnej perforacji. Aby uformować kulę, wybiera się przedmioty obrabiane, które w jak największym stopniu pokrywają się ze sobą wzdłuż linii środkowej.
Pokrycie kuleczki piernikowej lukrem
Aby zrobić glazurę, ubij dwa białka jajek, kilka kropel soku z cytryny i 300 g cukru pudru, aż do uzyskania maksymalnej grubości. W razie potrzeby do glazury można dodać dowolny barwnik spożywczy. Każdą połówkę kulki ostrożnie zanurza się w glazurze, nadmiar usuwamy czubkiem noża i pozostawiamy do zestalenia.
Najlepiej układać detale na ruszcie, który pozwala spłynąć kroplom glazury, ale jeśli rusztu nie ma pod ręką, to od czasu do czasu trzeba przesunąć półkulki piernikowe z miejsca na miejsce długim szpikulcem lub wykałaczka - dzięki temu nie przykleją się do powierzchni stołu. Pozostałą glazurę umieszcza się w woreczku kulinarnym i wkłada do lodówki do dalszego wykorzystania przy dekorowaniu bombek.
Gdy glazura wyschnie, drobnym papierem ściernym delikatnie wygładź krawędzie kulek i zacznij je dekorować. Dekoracje świąteczne są malowane farbą spożywczą w pożądanym stylu - mogą to być historie świąteczne, tradycyjne rosyjskie ozdoby, motywy noworoczne, abstrakcja itp.
Składanie noworocznych kulek piernikowych
Po wyschnięciu farby przystąp do końcowego montażu bombek. Przez przygotowany wcześniej piernik przewlec wstążkę, zawiń w pętelkę i zawiąż supeł, po czym piernik umieszcza się w półkuli. Można tam również umieścić wszelkie niespodzianki: słodycze, notatki z gratulacjami i życzeniami, drobne zabawki.
Krawędź półkuli jest starannie pokryta cienką warstwą glazury, umieszczona w worku cukierniczym, po czym obrabiany przedmiot przykrywa się drugą połową kuli i delikatnie dociska do siebie. Pozostałe pęknięcia i dziury są wyrównane glazurą i pozostawione do zestalenia.
Szew pozostały po sklejeniu połówek maskowany jest dekoracyjnymi elementami jadalnymi lub resztkami glazury, rysując piękny ornament na styku półkul. Bombki są ozdobione kokardkami i służą do dekoracji świątecznego drzewka lub wystroju wnętrza.
